in questo mio primo post vi parlo di un frutto di stagione davvero di moda in questo ultimo periodo, il Melograno! si tratta infatti di un frutto ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo; prima di tutto è poco calorico, per cui anche utilizzandolo come ingrediente delle nostre ricette non dovremo preoccuparci di quanti grammi ci farà ingrassare! 
Inoltre è molto ricco di antiossidanti, che aiutano il nostro organismo a mantenersi giovane e forte, grazie alla vitamina A, vitamina C e VItamina E, particolarmente presenti nella melagrana. 
Inoltre è molto benefica per il nostro sistema immunitario; è infatti un ottimo difensore dai virus e batteri tipici di questa stagione!
come possiamo allora utilizzare al meglio questo frutto?! 
Alcuni preferiscono prelevarne il succo, oppure aggiungerla in chicchi alle nostre macedonie, allo yogurt al mattino o anche nelle insalate di farro e cereali.

Ecco per voi una delle mie ricette dolci preferite, con le melagrane raccolte direttamente dal mio albero in giardino; PANNA COTTA ALLO YOGURT E MELAGRANA

ingredienti; 
2 vasetti di yogurt bianco 
200 ml di panna fresca
8 cucchiai di zucchero
15 g di colla di pesce
1 grossa melagrana
1/2 cucchiaio di maizena 

  1. Ammollate la colla di pesce in acqua a temperatura ambiente per una decina di minuti, poi strizzatela e scioglietela in un pentolino con metà della panna e 6 cucchiai di zucchero.
  2. In una ciotola amalgamate yogurt con la panna rimasta e unitevi la gelatina sciolta: mescolate bene e versate in 4 stampini individuali.
  3. Fate rassodare in frigo per almeno 3 ore.
  4. Tagliate a metà la melagrana e spremetene mezza con uno spremiagrumi: raccogliete il succo in un pentolino, stemperatevi la maizena, unite lo zucchero e cuocete a fuoco dolce finché otterrete una salsa liscia e trasparente.
  5. Sformate la panna cotta, immergendo per pochi istanti in acqua calda uno stampino alla volta e rovesciandolo immediatamente su un piattino.
  6. Decorate con i chicchi della mezza melagrana rimasta e servite con la salsa.
Facile, leggera e soprattutto squisita!!! Un dessert perfetto per un fine cena, ovviamente tutto home made e #naturalpastry

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