Mini cake in barattolo... al gin!

Un’occasione speciale bisogna sempre renderla tale anche con un piccolo dessert personalizzato!È per questo che ho creato la mini cake in barattolo.

Pensata per un compleanno davvero speciale, ho seguito questa semplice ricetta:
Base di pan di spagna aromatizzato al gin
Ingredienti:
100 gr di farina
100 gr di zucchero
3 uova
Sbattere i rossi con lo zucchero fino a creare un composto chiaro e spumoso ( deve quasi raddoppiare di dimensioni per essere pronto!)Aggiungere al composto un cucchiaio di gin e la farina.Montare i chiari con un filo di sale e due gocce di limone ed aggiungere al composto.Infornare per circa 20 minuti a 180 gradi.
Curd limone e gin per il ripieno.
Ingredienti: 
3 limoni ( succo e buccia)
3 uova
200 gr di zucchero
100 gr di burro
30gr maizena
Un cucchiaio di gin
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e cuocere a fuoco lento ( il segreto per non creare grumi è sbattere sempre il composto con una frusta senza mai allontanarsi dal fornello!!)
Comporre la mini cake:
Uno strano di pan di spagna bagnato con acqua, zucchero e gin, uno strato di curd al limone e gin e un’altro strato di pan di spagna.Continuare con gli strati a piacere fino al raggiungimento dell’altezza desiderata!!Si puó sempre rifinire con panna montata e decorazioni a piacere!
Otterrete cosi un mini desser semplice e gustoso, per ogni piccola grande occasione... anche tascabile!!!
Potete infatti portarvela in borsa con una candelina e utilizzarla nel momento che più desiderate!
Continuate a seguirmi! 
#naturalpastry

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